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Sturm's Flora von Deutschland, Band 14

Haufenblütige, Teil 2

Endivie

Endivie Endivie, Cichorium dubium endivia
Tafel 31:
a-c) Pflanze, verkl.;
d) inneres Hüllblatt, vergr.;
e) Spitze eines äusseren Hüllblattes, vergr.;
f-g) Früchte, vergr.;
h) Fruchtbasis, vergr.
Zur Untergattung der Zichorien gehörig. 60 bis 150 cm hoch, meist hellgrün. Untere Blätter buchtig fiederspaltig, meist mit krausen, langgezähnten Abschnitten. Obere Blätter meist herzeiförmig. Blumen hellblau, seltener weiss, teils sitzend, teils auf längeren, oben mehr oder weniger verdickten Stielen. Früchte von meist spitzen Schuppen gekrönt, die viermal kürzer sind als die Frucht. 1j, seltener 2j. 7-9, einzeln später. (Escariol)
Alte Kulturpflanze unbekannter Herkunft, vielleicht von der Keulenzichorie abstammend, in Deutschland im frühen Mittelalter eingeführt. Als Salat gezogen. Selten vorübergehend verschleppt.


Aus: J. Sturm's Flora von Deutschland, Nachdruck nach 1900 mit Chromoli-thographien (Ernst H. L. Krause: Schriften des Deutschen Lehrer-Vereins für Naturkunde).




Zusätzliche Stichworte:
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Allerdings muss man dabei wissen: Die botanische Klassifikation ist kein statisches System, sondern wird angesichts neuer Erkenntnisse immer wieder geändert. Die botanischen Namen, die im Sturm verwendet werden und hier wiedergegeben sind, stimmen daher in etlichen Fällen nicht mehr mit den heutigen Bezeichnungen überein. Die volkstümlichen Pflanzennamen haben sich zwar meist über viel längere Zeit erhalten, sind aber noch problematischer: Auch hier gibt es gewandelte Schreibweisen, darüber hinaus können sie von Region zu Region variieren und im übrigen bezeichnen sie nicht immer eine Spezies, sondern zum Teil Gattungen.

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